Gołąbki z niespodzianką

Składniki

• 0,5 kg mięsa mielonego 
• kapusta włoska
• 2 cebule
• pól małego pora
• kilka pieczarek
• pół papryki czerwonej
• sól pieprz i inne przyprawy do smaku

SOS:

• koncentrat pomidorowy 
• 2 ząbki czosnku
• kostka rosołowa cielęca odtłuszczona
• pietruszka (świeża lub suszona)

Przygotowanie: 
 Kapuste płuczemy z brudu. Sparzamy lub obgotowujemy (jak kto woli). Podsmażamy pieczarki. Mięso mieszamy ze wszystkimi składnikami. Doprawiamy do smaku. Całkowity przygotowany farsz dzielimy na mniejsze kulki/części. Zawijamy w liście kapusty - ja odzielam sobie liście i moczę je we wrzątku- wyjmuje po kolei do ostatniego i jak zabraknie to znów zalewam wrzątkiem ( chodzi oto żeby liście były na tyle miękkie żeby ładnie zawijały mięsko). Przygotowane gołąbki wkładam do naczynia żaroodpornego-podlewam ciut wody....żeby nic nie przywarło do dna. Naczynie zamykam. Pod koniec można zdjąć pokrywę żeby nabrały trochę koloru. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180/200 *C. Piekę około 1-1,15 h. Można sprawdzać w międzyczasie.

Przygotowuje sosu
Koncentrat mieszam z pokrojonym czosnkiem i zagrzewam lekko....dodaje kostkę rosołową i uzupełniam wodą (w zależności jak ma być gęsty sos). Gotuje chwile. Jeśli smakowo coś mi brakuje dodaje inne przyprawy. Na koniec dodaje pietruszkę. Sos albo od razu zalewam w naczynie....albo polewam osobno upieczone wcześniej gołąbki.

Smacznego!

Artykuł pochodzi z serwisu wielkiezarcie.com