Kokosanki

Składniki:

• 2 białka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
• 1 ½ szklanki wiórków kokosowych
• olej do nasmarowania pergaminu

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wymieszaj trzepaczką białka, ekstrakt waniliowy, cukier i gałkę muszkatołową. Dodaj wiórki kokosowe i dokładnie wymieszaj. Zwilż ręce wodą i nakładaj spore łyżki masy na blachę wyłożoną lekko nasmarowanym olejem pergaminem do pieczenia. Możesz zostawić ciastka takie, jakie się nałożą, ale możesz też trochę je rozgnieść i uformować. Pomiędzy ciastkami zostaw jakieś 2 cm przerwy. Kiedy już nałożysz wszystkie wstaw do piekarnika na jakieś 15 minut, aż będą złoto-brązowe. Gotowe są w miarę twarde, ale mają lekko miękkawy środek. Po wyjęciu z piekarnika mogą się trochę kruszyć, ale kiedy ostygną będą bardziej trwałe. Okaż cierpliwość.

Smacznego!

Artykuł pochodzi z serwisu kuchniaplus.pl